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ささみは火が通りやすいように薄めにスライスする。厚くなった場合は叩いて延ばす。
フライパンにとろけるチーズを敷いてからささみを乗せて焼く。
中火くらいで焼いて、ある程度火が通ったところでチーズがカリッとなるまで焼く。(少し火力を強くしたり調節を)
カリッと焼けたらひっくり返して全面焼く。最後にブラックペッパーかけて出来上がり。