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簡単☆手づくりなめたけ

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Description

無添加のなめたけがおうちで簡単に作れます。　レシピ改良しました。(2024.2.11)

材料 （作りやすい分量）

えのき
2束
酒
大さじ2
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★酢
小さじ2
★きび砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り3等分に切る。

  2. 2

    写真

    鍋にえのきと酒を入れ蓋をして弱火で数分蒸し煮にする。

  3. 3

    写真

    沸騰してえのきが柔らかくなったら★の調味料を入れて中火で煮詰める。

  4. 4

    写真

    煮汁が少なくなりえのきの色が濃くなれば完成。

  5. 5

    写真

    冷ましてから煮沸した瓶に詰める。
    冷蔵庫で保存。日持ちは2週間ほど。

  6. 6

    写真

    ご飯はもちろん♪冷や奴にかけたりオムレツにいれても美味しいです
    ^_^

コツ・ポイント

えのきを蒸し煮するとき 強火だと焦がしてしまうのでえのきがくたくたになるまで弱火でじっくりと蒸し煮することがポイントです。
^ - ^

このレシピの生い立ち

なめたけを作ってみたくて。
レシピID : 7729643 公開日 : 24/01/24 更新日 : 24/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2024年4月27日
写真
週末は主夫になります
お世話になりました
#なめたけ

週末は主夫になりますさん はじめまして☆たくさんのレシピの中から選んでいただき感謝です♪つくれぽありがとうございます^ - ^

2024年2月19日
写真
M字禿げ好き
安い時にえのきを大量に買って作りました美味しく出来ました
#手作りなめたけ

M字禿げ好きさん はじめまして☆つくれぽありがとうございます♪わたしも安い時はたくさん買って作り置きしてマス。 (*´∀｀*)

2024年2月18日
写真
白雲堂
美味しかったのでリぴです。調味料は半量で、今回は醤油麹もプラス。酢を加えるから、日持ちするんでしょうね。
#おいしい #簡単 #ご飯の供 #調味料として利用可能

白雲堂さん☆つくれぽ&リピしてくださり嬉しいです。 ありがとうございます。 醤油麹なめたけ！美味しそうですね(*´∀｀*)

2024年2月11日
写真
クックZTXRLP☆
美味しく作り置きできました
#混ぜるだけ #材料少ない #子供と一緒に #子供と作れる #エノキ #大量に作りたい #大量消費

クックZTXRLP☆さん はじめまして。つくれぽありがとうございます。少しレシピを改良しましたのでまたご参考になれば幸いです☆

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