鮭のトマトチーズソース

鮭は酒をふって10分おく。水気を拭いて、塩胡椒をする。

にんにくは縦にスライス、トマトは湯むきをして、粗いざく切りにする。ブロッコリーは、小房に分け色よくゆでる。

フライパンを熱しオリーブ油をひく。1⃣の鮭を並べ、蓋をして中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、にんにくを加えて炒める。

とろみがついてきたら、塩胡椒で味を整える。チーズとバジルを加え、蓋をして煮る。チーズが溶けたら完成。

皿に盛り付け、茹でたブロッコリーを添える。