さつま芋の☆きんぴら

さつま芋は洗って7㎜ほどの棒状に切って、水に10分ほどさらしザルに上げる。

フライパンに油熱し、さっと炒め、砂糖と水を入れ混ぜ、蓋す。
中火弱で、様子見ながら。
食べてみて火が通たら

●調味料入れ、さっとからめる。