☆鶏もも＊ゆで卵＊チーズの燻製☆
Lyri＠キッチン
作り方
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1
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だし醤油と粒マスタードを合わせておく
鶏ももを4等分にして塩コショウを軽くする
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2
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ビニール袋に1をいれてよく揉んでおく
1時間程度漬け込む
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3
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沸騰してから5分で水に上げる
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4
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皮をそっと剥いてだし醤油に漬け込む
2時間程度
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5
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鶏ももの水分をしっかり取り除き、網に乗せて冷蔵庫へ
乾燥させます
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6
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半熟ゆで卵は汁気をしっかりふきとり、網に乗せる
下にはアルミホイルをひいて桜チップを10グラム敷き詰める
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7
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中火で7分程度熱し、火を止めて60度3分燻製する
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8
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美味しそうな飴色に
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9
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一度ポットをしっかり洗い、初めから準備する
チーズは中火加熱7分程度、火を止めて60度3分燻製
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10
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ポットは一度洗いリセット
鶏ももはしっかり拭いてから網に乗せる
生なので中火20分加熱、100度で3分燻製
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11
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何もつけなくてOK
ゆで卵にはトリュフ塩をちょこっとかけても♪
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コツ・ポイント
燻製ポットの扱いに慣れればとても簡単！
お家で美味しい燻製が食べられます
カマンベールやタコも美味しかった♪
牡蠣のコンフィ、絶品です
桜チップやトリュフ塩は100均にありですよ！
お家で美味しい燻製が食べられます
カマンベールやタコも美味しかった♪
牡蠣のコンフィ、絶品です
桜チップやトリュフ塩は100均にありですよ！
このレシピの生い立ち
燻製がお家で作りたくて思い切って燻製ポットを買いました
使うかしら？！と思いましたが鬼リピ笑笑
ビールが旨い♪
使うかしら？！と思いましたが鬼リピ笑笑
ビールが旨い♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lyri＠キッチン
