ついつい止まらない【長ネギのさっぱり煮】
Description
皆の大好きな『長ネギのさっぱり煮』（煮マリネみたいな感じ）です。とても美味しくて、作っても直ぐに無くなります。
mieuxkanon
材料
（3〜4人分）
4本
こめ油
小匙2
●醤油・みりん
各大匙2
●米酢
大匙2
●きび糖（又は砂糖）
小匙1.5
●鶏がらスープの素
小匙1/4
●（好みで）鷹の爪（小口切り）
少々
ごま油
小匙2
胡椒
適量
作り方
コツ・ポイント
ネギに、断面と並行に切り込みを入れます。
フライパンはネギに対してピッタリ又は少しキツめサイズの物を使用します。（24㎝フライパン使用）
アルミホイルでピッタリめに落とし蓋をして煮ます。あまり隙間があると煮汁の減りが早くなってしまいます。
フライパンはネギに対してピッタリ又は少しキツめサイズの物を使用します。（24㎝フライパン使用）
アルミホイルでピッタリめに落とし蓋をして煮ます。あまり隙間があると煮汁の減りが早くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
ネギが沢山ある時に、消費のために作りました。
マリネみたいな感じのちょっと酸味のある調味料で、香ばしく焼き色を付けた長ネギを柔らかく煮るだけ。ですが、ついつい止まらない美味しさです。
マリネみたいな感じのちょっと酸味のある調味料で、香ばしく焼き色を付けた長ネギを柔らかく煮るだけ。ですが、ついつい止まらない美味しさです。
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