満腹おかず【高野豆腐とキャベツの肉巻き】

満腹おかず【高野豆腐とキャベツの肉巻き】の画像

Description

ご飯もりもり進むボリュームおかず。高野豆腐だからボリュームの割にちょっとヘルシー。キャベツの食感がいいアクセント。

材料 (3~4人分)

醤油
大さじ1
適量
塩・胡椒
少々
調味料
味醂
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖・マヨネーズ
各大さじ1
仕上げ
いりごま・青ネギなど
適量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    高野豆腐は水500mlに漬け、上からラップの落し蓋をする。
    600w3分30v秒加熱。

  3. 3

    写真

    水をかけて冷やす。手で水を絞り、縦長3等分に切る。
    醤油大さじ1を満遍なくかけ、高野豆腐に吸わせる。

  4. 4

    キャベツはラップをして600w2分加熱。太めの千切りにする。

  5. 5

    写真

    豚バラ肉を広げ、塩こしょうをする。
    高野豆腐・キャベツを巻く。

  6. 6

    写真

    表面に片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして油(分量外)を敷いたフライパンで焼く。

  7. 7

    写真

    全体に焼き色が付いたら、調味料を加える。

  8. 8

    写真

    たれを回しかけながら煮詰める。たれにとろみがつくまで加熱する。

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

高野豆腐はレンジで戻して時短。
キャベツはチンしてから切るほうがバラバラにならなくて扱いやすいです。
調味料のマヨネーズは完全に混ざってなくてOK。
ちょっと面倒でも片栗粉をまぶすほうがたれが絡んでおいしいです。

このレシピの生い立ち

高野豆腐レシピ考案期、第一弾。
肉巻きは美味しいけど、なんかもうちょっとアクセントがあったらな~と思ってキャベツも巻いてみました。試作するうちにおいしく進化したのでレシピ化。
これと白米+味噌汁だけで1食十分かも?と思うおいしさと満足度。
レシピID : 7734386 公開日 : 24/02/15 更新日 : 24/02/15

このレシピの作者

*実月*
「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単&至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す3児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
えぬせん1129
めっちゃ簡単にできました!また作ります!美味しい!

テリテリで美味しそう!巻くの面倒じゃなくてよかったです←私は時々面倒になるので。つくれぽありがとうございます!

初れぽ
写真
クックLOFP9M☆
いつもは、高野豆腐だけで、巻いてました。焼いてる時からいい匂いでした。

ボリューム満点ですね〜高野豆腐だけを巻くより面倒なんですが、味や食感を楽しんでもらえたらとても嬉しいです!つくれぽ大感謝!