超簡単カスタードクリーム(少なめ)
Description
色々やってみて一番簡単で美味しくできた方法。
卵は卵黄のみを使用するとより濃厚な味わいです。
全卵でも美味しくできます。
卵は卵黄のみを使用するとより濃厚な味わいです。
全卵でも美味しくできます。
クックBEVUAK☆
作り方
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1
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今回は濃いアーモンドミルクで作りました。
牛乳でも、豆乳でもok
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2
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片栗粉はコーンスターチでも米粉でも小麦粉でもok
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3
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卵、アーモンドミルク、砂糖、片栗粉を全部入れて混ぜる。
(不安な方はボールに入れて混ぜたものをお鍋に移してください。)
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4
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②にバニラビーンズを入れて混ぜる。
バニラビーンズの鞘をを入れて30分以上放置。
(バニラエッセンスでもok)
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5
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鍋を中火にかける。
(バニラエッセンス使用の場合は③の工程不要)
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6
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ゴムベラで優しくかき混ぜながら、温度が上がり、鍋周りから小さく湧き上がり出したらバニラの鞘を取り除く
中火1分程度
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7
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とろみが出て、充分な硬さになるまで練る様に混ぜながら火を通す。
弱火2〜3分
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8
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保存容器に移して、冷蔵庫で冷やす。
少なめです。1人前程度。
卵1個使用を基準にしています。
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コツ・ポイント
先に全部混ぜて、火を通すだけ。
火を通す間は焦らず混ぜながらゆっくり固める。
クリームに艶感が出てきたら出来上がり。
今回は少量だったので泡立て機で混ぜましたが、量を増やして作る場合はミキサーで一気に混ぜてもok
火を通す間は焦らず混ぜながらゆっくり固める。
クリームに艶感が出てきたら出来上がり。
今回は少量だったので泡立て機で混ぜましたが、量を増やして作る場合はミキサーで一気に混ぜてもok
このレシピの生い立ち
お菓子作りのハードルを下げたくて
日頃から色々試しています。
家にある材料でも充分美味しくできる方法を求めて。
買ってみたが、食す方法が浮かばないものなどをお菓子材料に回しています。
日頃から色々試しています。
家にある材料でも充分美味しくできる方法を求めて。
買ってみたが、食す方法が浮かばないものなどをお菓子材料に回しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックBEVUAK☆
