根菜消費の節約レシピ✨鶏肉と根菜の旨煮♡

鶏もも肉は皮と脂と筋を取り除き、1cm角に細かく切り分ける。

大根と人参は皮を剥き1cm角のさいの目切り、ごぼうは皮をこそげ取り小さめの乱切りにし水にさらし、いんげんは1cm幅に切る

フライパンを強火で熱し(油は引かずに)、鶏もも肉・大根・ごぼう・にんじんと塩(ひとつまみ・分量外)を加え、焼き目を付ける

【A】と輪切り唐辛子を加え、煮汁が少なくなるまで鍋を振りながら中火で煮詰める。
最後にいんげんを加え炒める。

粗熱が取れたらタッパーに入れて作り置きにする。
冷蔵保存で4～5日。皿に盛り付けたら白ごまを散らす。