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野菜(にんじん、長ネギ、レタスなど)をみじん切りにします。
じゃこ天を、1cm四方程度にみじん切りにします。
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れて炒めます。火が通ってきたら、そこにじゃこ天を入れます。
フライパンに溶いた卵を入れ、そのあとに白米を投入します。
全体的に具材が均一に混ざるように炒めます。
火が通ったら、鍋はだから醤油を回し入れます。
お皿に盛り付けて、完成です。