減塩!えひめのおいしいチャーハンの画像

Description

愛媛県の特産物である「じゃこ天」を使用した、野菜たっぷりのチャーハンです(油も控えめ)。

材料 (2人分)

茶碗2杯(約360g)
2個
3/4本
10〜15㎝
120~150g
大さじ2杯
醤油
小さじ1/2杯
サラダ油
大さじ3/4杯

作り方

  1. 1

    野菜(にんじん、長ネギ、レタスなど)をみじん切りにします。

  2. 2

    じゃこ天を、1cm四方程度にみじん切りにします。

  3. 3

    大きめのフライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れて炒めます。火が通ってきたら、そこにじゃこ天を入れます。

  4. 4

    フライパンに溶いた卵を入れ、そのあとに白米を投入します。

  5. 5

    全体的に具材が均一に混ざるように炒めます。

  6. 6

    火が通ったら、鍋はだから醤油を回し入れます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

野菜は好きなだけ入れてかまいません。最後に醤油を回し入れることで、香ばしく香りづけをします。

このレシピの生い立ち

愛媛県の特産物を使った減塩メニューを作ることができないかと思い、考案しました。食塩を使用せずに、おいしいチャーハンを作ることができます。
レシピID : 7736377 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/02

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