恵方巻きにも！【サラダ巻き】
味の兵四郎
作り方
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1
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米は硬めに炊飯する。鍋にAを入れてさっと火にかける。ご飯が炊けたら熱い内にご飯に回し入れ、冷ましながら切るように混ぜる。
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2
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鶏肉は皮と脂を取り除いてフォークなどで数ヶ所穴を開け、保存袋に入れる。
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3
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酒、砂糖を加えてもみ込み、野菜の旨みだしの袋を破って中身をまぶしたら冷蔵庫で1時間寝かせる。
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4
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にんじんは皮をむいて細切りにし、少量の塩(分量外)で3分茹でる。レタスは洗ってちぎり、水気をよく拭き取る。
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5
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冷蔵庫から取り出した鶏肉を耐熱容器にのせ、ラップを軽くかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
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6
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そのまま電子レンジの中に10分置き、予熱で火を通したら2cm幅に切る。
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7
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巻きすに海苔を置いて酢飯、レタスの順に広げ、鶏肉、にんじんをのせる。
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8
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マヨネーズを端から端まで絞り、手前のレタスを奥に被せるように手前から巻いていく。
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コツ・ポイント
酢飯は熱いうちに酢を回し入れて、冷ましながら切るようにして混ぜ合わせます。そうすることでべちゃっとした酢飯にはなりません。
巻き込む鶏ハムは他にもサラダや和え物にも使えるので、覚えておくと便利です♪
巻き込む鶏ハムは他にもサラダや和え物にも使えるので、覚えておくと便利です♪
このレシピの生い立ち
恵方巻きのバリエーションのひとつとして、兵四郎商品でつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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味の兵四郎
