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デコが楽しいチョコ♡マンディアン

デコが楽しいチョコ♡マンディアンの画像

Description

バレンタインに簡単に作れて、デコレーションが楽しいマンディアンを作りました。トッピングの材料をいろいろ揃えました

材料 （2人分）

ルセーラ　コーティングチョコ（ミルク）
適量
ルセーラ　コーティングチョコ（ホワイト）
適量
ナッツ
適量
ドライフルーツ
適量
フリーズドライフルーツ
適量

作り方

  1. 1

    材料を準備
    チョコはテンパリング不要のルセーラのコーティングチョコを使用

  2. 2

    チョコを溶かす
    湯せん（50〜60℃）にかける
    チョコに水分はご法度！
    分離します

  3. 3

    写真

    バットにトレーをのせる
    トレーにチョコを流す
    バットをトントンと机に軽く打ちつけると平らに広がる

  4. 4

    写真

    コルネを作って、チョコを入れてパイピングして、模様を描く。
    ドット、ハート、矢羽根、マーブルなど、つまようじを使って描く

  5. 5

    写真

    素焼きナッツ、アラザン、ドライフルーツ、フリーズドライ、小枝、マシュマロ、オレオ、動物クッキー、5色スプレーなどでかざる

  6. 6

    冷蔵庫で冷やし固めて
    完成！

コツ・ポイント

湯せんの温度が熱すぎるとチョコのタンパク質が固まってしまい、舌触りが悪くなる
本物のクーベルチョコはテンパリングします。

このレシピの生い立ち

あかはげバレンタインクッキング2024で作りました
次からチョココルネは前もって準備して、発酵器で保温
レシピID : 7738091 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/05

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デコが楽しいチョコ♡マンディアン
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