甘酒　醤油麹活用　椎茸の旨煮

椎茸の汚れをキッチンペーパーで取り、大きい椎茸は半分に切る。小さい物ならばそのままで。

小鍋に①の椎茸を入れ、水、酒、みりん、醤油麹、甘酒を入れる。

蓋をして中火で、椎茸に火が通るまで煮る。吹きこぼれそうにならないように注意してください。