フライパンで作る皮なしシュウマイ
ちくのん
作り方
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1
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玉ねぎとレンコンの水煮は細かいみじん切りにする。
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2
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１と片栗粉、調味料をよく混ぜてピンポン玉ぐらいに丸め、ごま油(材料外)をひいたフライパンに並べる。
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3
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火をつけてフライパンが熱くなったら酒大さじ１(材料外)と水100mlを入れて蓋をして沸騰させる。
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4
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火を弱め、弱めの中火ぐらいで10分加熱する。
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5
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水がなくなり、ひき肉の油が出て底に少し焼きめがついたら出来上がり。
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6
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10分で止めればふわふわ、更に火を通すと焼き目がしっかりついて肉の油も抜けて硬めの食感になります。(写真は硬めの食感)
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7
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酢じょうゆ(＋お好みでごま油やラー油)をつけて食べるのがおすすめです。
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8
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あきのぶどうさんのもやし焼売のレシピ(ID6002504)を参考にタケノコをもやしに代えてみました。おいしかったです。
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コツ・ポイント
◯フライパンで蒸し焼きにしました。ひき肉の油も外にしみ出てくるので蒸し焼きの時間を長くすればヘルシーに。
◯レンコンを入れると歯ごたえがあっていいです。
◯レンコンを入れると歯ごたえがあっていいです。
このレシピの生い立ち
皮で包むの面倒だなとやってみたらできちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちくのん
