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最強♪「トマトとにんにくのパスタ」

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Description

別名・カレッティエラは、フィレンツェの郷土パスタ。食べると元気になるトマトパスタです♪

材料 （2人前）

パスタ1.7ｍｍ
200g
 
にんにく（みじん切り）
1カケ
オリーブオイル
大2
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個分
トマト缶（イタリア産）
1缶
ケチャップ
大1
塩
小1
鷹の爪
お好みで♪

作り方

  1. 1

    写真

    【ソース作り】
    フライパンにオイル・にんにく・玉ねぎを入れ、中火で軽く炒めます。

  2. 2

    写真

    ①にトマト缶を潰し入れ、缶をすすいだ水（1/2）・ケチャップ・塩をしっかり混ぜます。

  3. 3

    写真

    沸騰したら弱火で20分煮込む。少し水分が残る位でOK♪

    茹でたパスタと茹で汁大2を入れ弱火で1分炒めて完成♪

  4. 4

    写真

    パスタの茹で時間は表示を当てにせず
    1.7mm・7分
    1.8mm・8分

    これがアルデンテに仕上がる秘訣です☆

コツ・ポイント

※ケチャップは味に深みを出す為に入れているので「少量」でOKです＾＾v
※パスタを茹でる時は必ず塩を入れてね。（これ大切）

このレシピの生い立ち

シンプルなものこそ難しい...
実は何年も微調整しながら、やっと「コレだ！」と思ったトマトパスタです。
レシピID : 7742440 公開日 : 24/02/07 更新日 : 24/03/20

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