ひじきの煮物　

ひじきは、1Lの水で30分もどして、ざるにうつし
、軽く2、3度洗い、よく水を切ります。
急ぐ場合はお湯で5分もどします

薄揚げ→油抜きをし細切り
人参→細切り
大豆水煮→ざるで水切り

鍋を温めサラダ油をひき、①と②を入れ強火で手早く炒める。

煮汁がほぼなくなってきたら完成です。
強火すぎたりで、水分が飛んでしまい焦げ付かないよう気をつけてください。