刺身の残りで。カオトムプラー風アジアン粥
Description
10分でしっかり朝ご飯。生姜で温まる。寒い冬のお一人様ランチや風邪の時にも。
sweeterm
材料
（1人分）
80g
200ml
鰹だし(顆粒)
小さじ1/4
塩※
1つまみ
生姜
1かけ(3g)
5切れ
ナンプラー
小さじ1/2〜
ポン酢
小さじ1/2〜
パクチー(ドライ)
1つまみ
作り方
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1
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［煮る］
ご飯、水、鰹だし(顆粒)、塩、せん切りにした生姜、ナンプラーを入れて火にかける。
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2
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［煮る］
ご飯をほぐし、沸いたらカツオのたたきを3枚入れて煮る。
★弱めの中火 5〜10分(好みのとろみまで)
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3
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［調味］
味見をして塩・ナンプラー(分量外)で味を調える。
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4
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［盛付け］
器に盛り、カツオのたたき2枚をのせてポン酢をかける。パクチーを添える。
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コツ・ポイント
※塩分不使用の鰹だしを使用しているため塩を加えています。塩は味を見て加える。
・顆粒だしの量は使用するだしにより異なる(袋の記載要確認)
・鰹だしは鶏ガラスープでもok。
・にんにくOkならいれるとより本格的。
・顆粒だしの量は使用するだしにより異なる(袋の記載要確認)
・鰹だしは鶏ガラスープでもok。
・にんにくOkならいれるとより本格的。
このレシピの生い立ち
たたきが余ったのでなんとかお昼ご飯にアレンジできないか考えました。パクチーも使いたくて…タイ料理に定番のお粥『カオトム』を見つけたので、それっぽく。挽き肉や鯛を鰹に代えてちょい癖ありのカオトムプラー(カオ：米、トム：煮る、プラー：魚)です
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sweeterm
