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トマトは小さく角切り、玉ねぎは薄くスライス、アスパラは5mm位に斜め切り、しめじは1個づつ株分けしておく。
ボールに豆腐、卵、コンソメを入れ、滑らかになるまですごくよく混ぜる。
2に●を入れさっくり混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
型にオリーブオイルをぬり、薄くスライスした食パンを敷き詰めます。
4の型に3をゆっくり流し入れ、アスパラ、スライスチーズをトッピングし、粉チーズをかけます。
オーブンで余熱なし200℃で20分焼きます。