簡単焼きナムル(春菊5分以内にできる)

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Description

春菊は焼いた方が旨い。
葉物野菜消費に最適。
お弁当のおかずにも向いています。
白和の具などにも使えます。

材料 (1人分)

1袋
(ほうれん草や白菜でもok)
ニンニク
1片
胡麻油
大さじ1.5
塩(2つまみ)
小さじ1/2
(醤油小さじ1に変更してもok)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    春菊を食べやすい大きさ、大体3〜4当分に来る

  2. 2

    写真

    ニンニクを潰してスライスし、フライパンに入れ、油も入れて弱火にかける

  3. 3

    写真

    ニンニクの香りが出てきたら、茎部分を下に、葉っぱ部分を上になるように入れる。塩をひとつまみふりかける

  4. 4

    ③の状態で50秒経ったら中火に切り替える。全体に油がまわる様に混ぜ炒める。
    油が全体に回ったら塩をひとつまみふりかける

  5. 5

    強火に切り替え全体的にしんなりして水分が出てくるので、混ぜながら水分を飛ばしながら炒める。30〜40秒くらい

  6. 6

    写真

    出来上がり
    かなり量が減ります。

コツ・ポイント

炒める時間は2分程度
中火に切り替えてからは素早く炒める。
塩が固まらない様に注意。
油が全体に馴染む様に炒めると塩を全体に行き渡らせてくれます
同じ要領で白菜やほうれん草などの葉物野菜を焼きナムルにできます。
白和の具にも使えます。

このレシピの生い立ち

お鍋で余った葉物野菜を焼きナムルにしたのがきっかけでした。葉物野菜は火を通すと量が減るので沢山食べれます。
塩を醤油や出汁醤油に置き換えても美味しいです。
お好みで胡麻をふりかけたり
白和の具にしても美味しいです。
レシピID : 7746813 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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maRi♩
作り置きDAY!簡単で嬉しいです!

美味しそう!いい色してます! 春菊の旨み楽しんでください

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はるたたたん♪
春菊はよく胡麻和えにしますが茹でるのが面倒で、初めて作りましたがおいしく簡単で助かりました(^^)

これだと忙しい時にもささっと出来て美味しいですよね!

初れぽ
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ちぃる
鍋でしか使い方を知らなかった春菊。初めて作ったのですが、簡単なのに美味しく出来上がりました。家族にも好評でした。ありがとうです。

あっという間に出来て美味しい 胡麻との相性もいいですよね!