地獄蒸しで簡単★美味★カスタードプリン
白雲堂
作り方
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1
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小鍋に●を入れて揺すり、砂糖を溶かす。中火で加熱し、泡が小さくなって色が濃くなり始めたら鍋を揺する。
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2
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１に水（◎）を入れてゆるめ、少し加熱してカラメルソースを作る。※煮詰め具合は、お好みで。
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3
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２のカラメルソースを容器（油脂を塗ってもＯＫ）に、ゴムベラを使って等分に入れる。しばらくすると、カラメルソースは固まる。
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4
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ボウルに卵（L全卵１個＋卵黄１個）を入れてミニ泡だて器等で混ぜ合わせる。
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5
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４に牛乳と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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6
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５を茶こし等を使って濾す。
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7
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３のココットに６を等分（約１２０ｇずつ）に注ぎ、水（★）を入れた鍋に並べ入れ、鍋に蓋をする。
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8
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中火（ＩＨ火力４）で約５分加熱し、火を消してそのまま１０分蒸らす。
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10
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滑らかなプリンで美味。寒い時期は、温かい状態で食すのもいいものです。※夏場は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。
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11
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「カスタードプリン」の人気検索でトップ10入りしました。 感謝します。（2024/04/04）
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コツ・ポイント
※滑らかさを貴方に♪生クリーム入りプリン（ID : 6836901）、※おやつ昼♪ごろっとカボチャの入ったプリン（ID : 4889572）、※昼おやつ♪レンジでカボチャ小豆のプリン（ID : 5056085）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、カスタードプリンを作ってみようと思いました。（牛乳ではなく、乳飲料でも作れました。カラメルソースは、湯を使ったり水を使ったりしますが、どちらを使っても出来ると思います。）
白雲堂
