HMで♡混ぜるだけ~ガトーショコラ♡
Description
HMを使って、卵白の泡立てを省略しました。混ぜるだけ簡単です。オレンジ風味。チョココーティングしても◎。
材料
(7×14×4cmシリコンパウンド型3本分)
100g
100g
50g
2個
100g
50g
大さじ2
オレンジキュラソー
大さじ1
■
仕上げに(好みの量で)
50g
砂糖
小さじ1
■
仕上げパート2
100g
米油
大さじ1(12g)
作り方
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1
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生クリームを軽く沸騰させて刻んだチョコと混ぜて、ガナッシュを作る。温かいうちに溶かしたバターを混ぜる。
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2
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全卵を1個ずつ入れその都度よく混ぜる。
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3
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マーマレード、オレンジキュラソーを混ぜたら、ココアとHMを一緒にふるってヘラで混ぜる。
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4
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型に流し(シリコン型なら、紙や油は必要なしですが、普通の型なら、紙を敷いて)天板に1cm程水をはって並べる。
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5
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170℃に温めておいたオーブンで、25分位焼く。真ん中を指で軽く押して弾力があればOK。
軟らかいようなら5分追加加熱。
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6
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粗熱が取れたら、型から外す。
好みで泣かない粉糖(分量外)をかける。
しっかり冷めてから、カットする(6等分位)
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7
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食べる時に生クリームに砂糖を入れて泡立てて添える。
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8
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またはチョココーティングを作って(参考ID7747848)
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9
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カットして~
サイドをカットして、同じ大きさに。
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10
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片面だけコーティングして。
冬場なら室温でも30分位で乾いてきます~夏は冷蔵庫に入れてチョコを冷やし固めます。
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11
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プラスαで…カットしたサイドのクラムを残りのコーティングチョコに混ぜ合わせて~
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12
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ラップで包んで固めます。
固まれば、チョコクラムのおやつになります。
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13
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⑩が乾いたら、泣かない粉糖をかけて出来上がり。
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14
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ラッピングして、プレゼントに。
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15
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※お子さんが食べる時は、お酒はいれないように~ジャム多めが良いかと…。
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16
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百均で買ったシリコン型便利です~(もしかしたら100円ではなかったかもですが)油脂を塗らなくてもほぼほぼ外れるので◎。
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コツ・ポイント
出来上がってみたら甘さが少なかったので、家で食べるなら、生クリーム添えで、プレゼントならチョココーティングで。
①の工程で、冬でガナッシュが冷えて硬くなってしまった時は湯煎で軟らかくしてから、混ぜ合わせます。
①の工程で、冬でガナッシュが冷えて硬くなってしまった時は湯煎で軟らかくしてから、混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
いつもはガトーショコラは、メレンゲを作って、あわせていたのですが、時間がなかったので、HMで簡単にと思って。
想像以上に甘さ控えめだったので、
家で食べるのは、生クリームを添えて
プレゼント用は、チョココーティングしました。
想像以上に甘さ控えめだったので、
家で食べるのは、生クリームを添えて
プレゼント用は、チョココーティングしました。