大豆の水煮

大豆を洗い、たっぷりの水で一晩おきます。

一晩たったのがこちら。倍くらいに膨らみました。表面にシワがなく艶々プリプリしていればOKです。

水ごと鍋へ。大豆の頭から大体2㎝くらいまでの水量にします。

食べてみて固いようなら煮る時間を増やしてみてください。丁度よい柔らかさになれば完成です。