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強火で水を沸かして、沸いたら弱火に変えて鰹出汁を取りスープの素を作る。(出汁パックでOK)
下準備として、ボウルに細かく刻んだニラ(半パック)と卵を入れて時混ぜておく。
スープが沸いたら、出汁パックを取り出して★を全て入れる。
火を強火にして用意しておいたニラ卵を菜箸で少しずつスープの中に落とす。時折かき混ぜる。