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エノキダケの石づきを切って捨ててから、1cm幅に切って、ごま油大さじ3をひいたフライパンの外側部に入れる。
豆腐を、さいの目切りにして、片栗粉大さじ3をまぶす。
豆腐をフライパンの中心部にいれて、中火で動かさずに焼く。
端のほうが茶色くなってきたらゆっくりかき混ぜて、全体に焼き色がつくように火を通す。かき混ぜ終わったらいったん火を止める。
しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて、再び中火で全体をなじませる。
完成です。
お好みで、生卵も一緒によかったら添えてくださいね。
お料理を安全に楽しむための注意点
あたむハート189さん、ありがとうございます^_^さまざまなお野菜入れていただいて、彩りも最高で、とっても美味しそうです!^_^
s06007さん、ありがとうございます^_^ツヤツヤしていて、とっても美味しそうですね!体にも良いのでお互い健康でいましょうね♪