手抜き餃子に愛を込めて
作り方
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先ずはウインナーやソーセージをハート型にする切り方を紹介します。小さめのウインナーなら斜め半分に切ります。
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更に縦に半分に切り、二つの切り口を合わせるように組み立てると、こうなりますね。魚肉ソーセージなら斜め薄切りにしてから。
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3
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斜め半分に切り、一方を半回転させて組み合わせるとこの通り。覚えておけばお弁当を簡単にハートだらけに出来ますよ。
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4
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スライスチーズは四つに切り斜め半分に折って二等辺三角形にしておきます。
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5
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指先を濡らす為の水を小皿などに用意しておき。餃子の皮の真ん中にスライスチーズとハート型のソーセージを乗せて下さい。
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6
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水で濡らすとそれが糊になるので、角になる部分を念入りにくっ付けながら折り畳みます、二等辺三角形に包めますね。
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7
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フライパンに油を熱して餃子を入れお湯30mlを正確に計って上からかけます。じゅうじゅう蒸気が立つので蓋をして蒸らします。
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8
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火力は中火です。加熱時間をタイマーで測るより、水かお湯30mlが蒸発するまでを目安にして蒸す事で失敗なく火が通せます。
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9
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水気がなくなったら蓋を取り、程よい焼き色が付けば完成です。餃子の皮にモチモチ部分とカリッとした部分と両方出来れば成功。
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コツ・ポイント
以前紹介した三角餃子ID:7388122の改良型ですね。少量のお湯を加えて蒸気で蒸らす方法はID:7398759でヒート&スチームと名付けた技と同様ですが。餃子の場合は皮についている粉を流すために上から掛けます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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