塩麹で下味！鶏むね肉のオーロラソース炒め
悠美姉
作り方
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1
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ポリ袋に食べやすい大きさにそぎ切りした鶏むね肉、塩麹、みりんをいれてよくもみこみます。
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2
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袋の空気をしっかり抜き、冷蔵庫で1時間保存します。
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3
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ボウルに片栗粉をいれ、手順２の鶏むね肉を少しずつ加えて全体に片栗粉をまぶしていきます。
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4
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フライパンに油（分量外）を敷、鶏むね肉を裏表しっかり焼いていきます。
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5
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全体に火が通るまで中火で焼いていきます。
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6
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鶏むね肉に火が通ったら冷凍コーンを加えて炒めます。
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7
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マヨネーズ、ケチャップ、胡椒を加えて全体に絡めます。
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8
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これくらいタレが絡まったらOKです。
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9
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お好みで茹でたブロッコリーを添えてたお皿に盛り付けます。
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10
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【2024/3/11】
「塩麹炒め」の人気検索でトップ10入り!
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コツ・ポイント
塩麹で下味をつけると味もつきますが、麹の力でお肉が柔らかくなります。お肉と混ぜ合わせるときにはしっかり全体に絡まるように混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
安価で購入できる鶏むね肉を使って子どもが喜ぶ味がしっかりついたレシピを考えてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
