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□鶏肉、豆腐を一口大に切る。□白菜をザク切りに。□長ネギ、エリンギを斜め切りに。□大根の皮を除き半月切りに。
●鍋に出汁を入れ、沸かす。●白菜、大根、うどんを入れる。●エリンギをしきつめる。●鶏肉、豆腐、長ネギをのせる。
●フタをし、10分ほど煮る。●卵をおとす。
●フタをし、数分蒸して、できあがり。