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昆布を袋の表示にしたがってもどし、洗う。豚肉は細長く切る。竹輪を半分にしてナナメにスライスする。
片手鍋に油、みじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りがしてきたら豚肉を炒める。
昆布、竹輪を加わえサッと炒める。
水、調味料をすべて加え、落し蓋をして煮る
時々混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで炒め煮る。昆布が柔らかくなっていたら完成。