青椒肉絲カレー

豚肉、ピーマン、たけのこ、タマネギは5mm幅ほどの細切りに、長ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、まずは長ネギ、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンに豚肉、ピーマン、たけのこ、タマネギも入れ、胡椒、一味、山椒、五香粉を加えてしんなりするまで炒める。

フライパンにひたひたになるまで水を加え、カレールゥを入れてよく溶かしながら混ぜる。

とろみが足りない場合は、片栗粉を水で溶き、フライパンに加えて適度なとろみになるまでさらに一煮立ち。

お皿半分にごはん、もう半分にカレーを盛れば出来上がり☆