栄養満点♪さばと豆腐の味噌つくね

Name: 栄養満点♪さばと豆腐の味噌つくね
Yield: 3人分
Ingredients: さば水煮缶 2缶(300g); 木綿豆腐 200g; 乾燥ひじき 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ1; ☆味噌 小さじ1; ☆和風だしの素(顆粒タイプ) 小さじ1/2; ☆片栗粉 大さじ5; サラダ油 大さじ1/2

Description

さば缶で簡単☆高たんぱくでDHA・EPAも豊富なヘルシーおかず。お肉くらいの食べ応え！冷凍つくりおきやお弁当にも◎

杉山かふん

材料（3人分）

さば水煮缶

2缶(300g)

木綿豆腐

200g

乾燥ひじき

大さじ1

☆マヨネーズ

大さじ1

☆味噌

小さじ1

☆和風だしの素(顆粒タイプ)

小さじ1/2

☆片栗粉

大さじ5

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1

乾燥ひじきはたっぷりの水に浸けて戻しておく。
2

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、水切りする。
3

ポリ袋に水気を切ったひじきと②の豆腐、☆の材料、さば水煮缶を水を捨ててから加え、さばや豆腐の塊がなくなるまでよく揉む。
4

③をお好きな大きさに平たく成形する。フライパンにサラダ油をしいて並べる。
5

片面ずつ、両面こんがりするまで中火で焼く。

コツ・ポイント

豆腐は加熱後、粗熱がとれたら手のひらでぎゅっと挟むようにすると水が搾れてしっかり水切りできます。
もしたねがゆるくて成形しにくいようであれば片栗粉を足してください。

このレシピの生い立ち

魚メーンのおかずがほしくて鯖缶を活用してみました。

レシピID : 7764626 公開日 : 24/03/02 更新日 : 24/03/02

このレシピの作者

杉山かふん

旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがる映えるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
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