肉無豆腐きな粉爽やかごまプルコギ味野菜炒
Description
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味フルーティーごまプルコギ味がご飯によく合う！
beroneete
材料
（3人分）
約30g
約60〜90g
しめじと椎茸
約60〜90g
約90〜120g
約60〜90g
みじん切り玉ねぎか大根
約90g
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
△酢
小さじ3
大さじ6
小さじ1と1/2
◎コンソメ
小さじ3
小さじ9
◎酒
小さじ6
◎マヨネーズ
小さじ3
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎チューブにんにく
小さじ3
◎蜂蜜
小さじ1と1/2
◎こしょう
少々
◎醤油
小さじ6
◎みりん
小さじ6
小さじ6
○蜂蜜
小さじ1と1/2
○酢
小さじ3
○ケチャップ
小さじ3
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎と○3等分に加えてよく混ぜます（○はあればアップルジュースの方がお勧めです。
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6
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人参は薄めの短冊切りにします
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7
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
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11
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人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です
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19
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
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ピーマンと厚揚げの炒め煮にする場合はレシピI D3191060をご覧下さい
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レンジでピリ辛シーフード風味に仕上げる場合はレシピIＤ7782224をご覧下さい
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回１皿だけ大根とブロッコリー無にしています
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23
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肉の代わりにコンソメと麺つゆとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
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少量のケチャップと酢と蜂蜜でアップルジュースの様な風味で爽やかな仕上がりになります。
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○と炒りごまはなんとなく加えただけなので、特に酸味が苦手な方は○ なしでも大丈夫です。
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好みで七味唐辛子等を加えてピリ辛に仕上げるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜26もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
naakoさんの甘辛炒めプルコギ風の味がフルーティーにしても美味しそうだったので、肉の代わりに簡単調味料でりんごの代わりに酢とケチャップと蜂蜜できな粉風味にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
