アスパラとキノコと塩豆腐のヘルシーパスタ
Description
アスパラとマッシュルーム(キノコ)を使った コンソメ風味のヘルシーパスタです。
豆腐はフェタチーズっぽく仕上げました。
豆腐はフェタチーズっぽく仕上げました。
ダイエットちぅ
材料
（2人分）
2人分
オリーブオイル
大さじ1-1.5
ニンニク(すり下ろしor微塵切り)
適宜
1束(3本程)
1パック
1丁
☆天然塩、黒胡椒
少々
☆コンソメ顆粒
小さじ2-3
☆出汁醤油or白だし(お好みで)
適宜
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+お好みトッピング
ハーブ(オレガノやタイムやパセリ)
少々
黒胡椒
少々
追いオリーブオイル
少々
適宜
ブラックオリーブやピンクペッパー
数粒
レモン果汁+レモンスライス
適宜
ドライトマトorミニトマト
適宜
作り方
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1
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パスタを塩多めで やや固めに茹でる
その間に2へ
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3
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鍋にオイルを敷き中火で大蒜を温めてアスパラとキノコを加え じっくり炒めたら豆腐を崩しながら入れ ☆を加えて炒める
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4
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3の豆腐の水分が程よく飛んだら1のパスタを加えて軽く炒め
+お好みで 白だしや出汁醤油(昆布茶でも)などで味を整える
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5
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4を器に盛り お好みで 粉チーズや黒胡椒、オリーブオイル､レモンやハーブをトッピングしてどうぞ
*レモンはオススメです。
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6
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*ベーコンやバターを加えるとグッと美味しくなりますが、ヘルシーに仕上げました。
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7
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*アスパラの代わりに 茎ブロッコリーや菜の花､スナップエンドウや芽キャベツでも美味しいと思います。
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8
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*マッシュルームの代わりに椎茸でも◎
舞茸やしめじやエリンギの場合は 調味料を多めに加えてください。
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9
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*豆腐のフェタチーズ風マリネ ID:7766352 で作ると よりフェタチーズ風に仕上がります。
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コツ・ポイント
木綿豆腐は表面に塩を振って ザルに入れ 一晩 水切りした方が コクがあって美味しいです。
アスパラは切らずに手で折った方が美味しいです。(固い根本は細切りを)
アスパラやキノコは あまり触らず中火でじっくり炒める事でコクが出ます。
アスパラは切らずに手で折った方が美味しいです。(固い根本は細切りを)
アスパラやキノコは あまり触らず中火でじっくり炒める事でコクが出ます。
このレシピの生い立ち
いつもの アスパラとキノコのパスタに かさましで フェタチーズっぽく 豆腐を加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダイエットちぅ
