パンチェッタ風豚肩肉のトマトスパゲッティ

プチトマトでもOK。今回は、大玉一個を角切り、にんにくみじん切り。
塩漬けした、豚肩肉を細切りにします
バジルは…半額

鍋に、豚肉、オリーブオイル(大さじ3〜4くらい)、にんにくみじん切りを入れ中火で炒める。
にんにくチューブの場合、後入れ

隣でお湯を沸かし、塩(小さじ1)入れ、パスタを茹で始めます。
豚肉が白っぽくなったら、トマト、塩少々し炒めます

↑にんにくチューブの場合、ここらへんで入れます(炒めると、すごく油がはじくので)

パスタは、茹で時間規定よりマイナス２分茹でます。今回は、８分茹でなので、６分であげました。
作っていたソースに混ぜます

味を整え、バジルは、トッピング用を残して、ちぎって入れます。粉チーズは、お好みで入れて混ぜれば完成！