市販カレールウで簡単♪バターチキンカレー
kumi0901
作り方
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【鶏肉】は大きめの一口大に切り、【●の材料】と一緒にポリ袋に入れ揉み込む。
20〜30分置く。
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【玉ねぎ】は薄くスライス。
【カレールウ】は細かく刻んでおくと溶けやすくてよい。
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鍋にサラダ油(分量外)を熱し【玉ねぎ】を透き通るまで炒め、更に【❶の鶏肉】を汁ごと加え火が通るまで中火で炒める。
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4
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【水】とお好みで【はちみつまたは砂糖】を加えて弱めの中火で5分ほど煮込む。
アクが気になる人は取ってください。
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5
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多国籍料理のお店とかでカレー食べたらけっこう甘いですよね？？それが好きで私は甘くします♪(*^^*)
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いったん火を止め、【カレールウ】を加えて溶けてから【牛乳】を加えよく混ぜる。
再び火をつけ弱火で混ぜながら5分煮込む。
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火を止め【バター】を加えて余熱で溶かしながら混ぜたら出来上がり。→
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この後にはちみつを足したい場合は、その後グツグツとしばらく煮てください。はちみつに含まれるアミラーゼがカレーのとろみを→
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→奪ってサラサラにしてしまいます。しっかり煮ることでアミラーゼを分解できるそうです。
砂糖を入れる場合は気にしなくてOK
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お好みでパセリや生クリームをかけるとグッとお洒落に！
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ごはんと食べても、ナンと食べても美味しいです♪♪
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コツ・ポイント
・むね肉でも美味しいですがモモ肉の方がコクが出て断然美味しいです
・ルウの量や煮込む時間で味が濃くなったりしますので、水や牛乳で濃さを調節してください♪
・今回は中辛ルウを使用。甘口や辛口を使用する場合は、甘みの量を調節してみてください♪
・ルウの量や煮込む時間で味が濃くなったりしますので、水や牛乳で濃さを調節してください♪
・今回は中辛ルウを使用。甘口や辛口を使用する場合は、甘みの量を調節してみてください♪
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピでずっと作っていましたが、より美味しくより簡単に、いつも安定して自分好みに作れるように改良した完成版です♪(*^^*)
kumi0901
