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ボウルに、薄力粉と水、サラダ油を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる
フライパンに油をひき中火にかける
生地を1/4量流し入れて丸く広げ、中火で焼く
表面が乾いたら表裏を返す
真ん中に明太子をぬり、スライスチーズを乗せる
ヘラで、生地の両端と手前を少し折りたたみ、手前から奥へと巻く
表面に焼き色がつくまで焼く