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下準備:オーブン予熱220℃。クリームチーズは電子レンジで柔らかくしておく。クッキングシートを型に敷く。
ボウルにクリームチーズと砂糖、卵を入れて混ぜ合わせる。生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
薄力粉を振るい入れてさっくりと混ぜる。茶こしで漉しながら型に生地を流し入れる。
型ごと数回トントンと台に叩きつけて空気を抜き、220℃に予熱したオーブンで30分焼く。
竹串を刺して中まで火が通っているか確認し、焼けていたら粗熱を取る。型に入れたまま冷蔵庫で1~2時間冷やす。
型から外し、食べやすい大きさに切り分けて完成。