鱈の香味ダレがけ♪

鱈の両面に塩をふって10分ほど放置する

パプリカ、ピーマンをみじん切りにする

長ネギ、生姜をみじん切りにして
長ネギは3分、生姜は5分ほど水にさらす

パプリカ、ピーマン、長ネギ、生姜を
4に加えて5分ほど炒める

酢と片栗粉を加え更に2〜3分炒めたら香味ダレの完成

放置しておいた鱈から出た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る

多めのサラダ油、170〜180℃で、鱈の両面を揚げ焼きする。
※片面3分ずつ
※身が崩れないよう、ひっくり返しすぎない

鱈に焼き目がつき、火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとる

鱈と香味ダレを盛り付けて完成！