丸めないたまごボーロクッキー
ぎんじろmom
作り方
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1
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卵黄と砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、馴染んだら片栗粉を加え、ヘラに持ち替えてよく混ぜる。
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2
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※泡立て器のまま混ぜると、生地が全て泡立て器の中に入ります…(T . T)(経験談)
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3
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粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えて更に混ぜ、5分ほどおいて生地を休ませる。その間にオーブンを160℃で予熱開始！
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5
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※私は小さい子供が食べるので、絞り金を使用しました。絞る直前に生地に分量外小さじ1/2の牛乳を加えると、絞りやすいです！
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6
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※水分が少ないほどホロホロに仕上がります。絞る際はヘラで生地を持ち上げて1分は形が残るぐらいの固さがベストです！
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7
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※しっかりした絞り袋だとうまく絞れませんでした。百均などのビニール製の絞り袋がオススメです！
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コツ・ポイント
牛乳は小さじ1ずつ加えてください！黄身の大きさや片栗粉の吸水率によって牛乳の量を調整してください。絞る場合はクリーム状一歩手前が固さの目安です。手で形成する場合は扱いやすい固さでOK。生地が滑らかすぎると、焼く前にダレてしまうためご注意を！
このレシピの生い立ち
小さい頃、妹たちと卵ボーロを作った時、一粒に丸めるのがとても大変でした。大人になりそんな大変なことしたくなかったので、絞りました！卵白はシガレットクッキー(レシピID7775290)で消費！全卵ボーロもあります(レシピID7784791)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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