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材料使い切り○ニューヨークチーズケーキ

材料使い切り○ニューヨークチーズケーキの画像

Description

大体の材料が使い切りのチーズケーキです
手順も簡単です
1個で作る時は材料半分

材料 （17cm底抜け丸型2個分）

ボトム材料
.
ビスケット(チョイス1.5箱くらい)
140g
溶かしバター(有塩でも無塩でもOK)
80g
バター(型に塗る用)
適当
チーズフィリング
.
クリームチーズ・2箱(常温に戻す)
400g
グラニュー糖
170g
水切り無糖ヨーグルト・1パック
200g
全卵
2個
卵黄
2個
生クリーム36%or40%・2箱
400ml
バニラエッセンスorバニラオイル
10滴or8滴
レモンの搾り汁
15cc(約大さじ1)
薄力粉
13〜15g(約大さじ1)

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する
    お湯を沸かす

  2. 2

    型にバターを塗りクッキングシートを型の側面と底に貼り付け
    底にアルミホイルを二重に巻く(湯煎焼きの水が入らないように)

  3. 3

    ビスケットをジップロックに入れ粉々にして溶かしバターを加えてもみもみする
    しっとりしたらOK

  4. 4

    ビスケットを均等に型に入れコップやスプーンでギュッギュッと押し固め冷蔵庫で冷やし固めておく

  5. 5

    クリームチーズから生クリームまでの材料を全部まとめてボウルにいれてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する

  6. 6

    バニラエッセンスとレモン汁を5のボウルにいれる

  7. 7

    6のボウルに薄力粉を振るい入れ、ブレンダーで粉っけがなくなるまで撹拌する

  8. 8

    冷蔵庫から出した型に7の生地を漉しながら均等に分けて流し入れる

  9. 9

    予熱が終わったオーブンの天板に沸かしたお湯をギリギリまで入れ、160度に温度を下げて 60分湯煎焼き

  10. 10

    焼き終わったらそのまま1時間くらい放置して

  11. 11

    オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で型にアルミホイルをかけてそのまま一晩冷やして完成

コツ・ポイント

レモンはレモン汁ではなくてレモンを絞った方が美味しく出来ます
無糖ヨーグルトは大体作る3〜4時間前に水切りし始めると400gのパックが大体200gくらいになります
クリームチーズも水切りのタイミングで冷蔵庫に出しておくと大体常温になります

このレシピの生い立ち

ネットで見たレシピはどれも材料が使い切りじゃなくて面倒、手順も一個一個面倒、だったのでいろんなレシピを見て簡単に作れるようにアレンジしました
自分の為のレシピメモです
レシピID : 7771135 公開日 : 24/03/09 更新日 : 24/03/09

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材料使い切り○ニューヨークチーズケーキ
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