えのきとせん切り野菜の塩麹スープ

キャベツと、にんじんはせん切り。玉ねぎはうす切り、えのきは食べやすい大きさに切ります。

鍋を火にかけて①をすべて入れたら、野菜がしんなりするまで炒めます。

だし汁を加えて、野菜がクタクタになるまで10分程度煮込みます。→弱火

器に盛り付けたら出来上がりです。