レモンのカオマンガイ風炊き込みご飯

お米を研いで、20分水につけておく。

レモンを薄い輪切りにし、4等分し、タネをとる。

にんにくをみじん切りにする。

米に分量の少し少なめ水を張り、コンソメキューブ、にんにく、レモン、アスパラ、鶏モモ肉を入れ炊飯器に入れ炊飯する。

レモンの皮をピーラーでとり、みじん切りにする。

ネギをみじん切りにする。

炊飯が終わったら鶏肉を取り出し、皮側から包丁を入れ食べやすい大きさ握る。熱いので濡らしたキッチンペーパーなどで支える。

ご飯を混ぜ、器に盛り付けて完成。

調味料はこちらです。左からEXVオリーブオイル、ケチャップマニス、アンチョビペースト、チリソースです。