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カレー粉とマスタードで作るキャベツカレー

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Description

腸と胃、どちらの働きも整えてくれる キャベツがどっさり

材料 （２人分）

キャベツ
3-4枚 約150g
玉ねぎ
1個 約200g
トマト
1個 約200g
肉(豚のこま切れ、ひき肉)
約150g
■ Ａ
　　生姜のすりおろし
小さじ2
　　にんにくのすりおろし
小さじ1
■ B
　　粒マスタード
大さじ2
　　中濃ソース
大さじ1
　　砂糖
小さじ1/2
■ ------------------
カレー粉
大さじ1
塩
小さじ 1/3
水
300ml

作り方

  1. 1

    キャベツは長さ 5-6cm 幅5mm に切る

  2. 2

    玉ねぎは縦半分に切ってから 横半分に切り 縦に 薄切りにする

  3. 3

    トマトは1.5cm 角に切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油 大さじ1を強めの中火で熱し玉ねぎを入れて10分ほど 炒める

  5. 5

    飴色になったら トマト と A を加えて中 火にしトマトを潰しながらペースト状になるまで炒める

  6. 6

    カレー粉と塩 小さじ1/3を加えて さっと炒め キャベツを加えて しんなりするまで炒める

  7. 7

    肉を加え 色が変わるまで炒める

  8. 8

    水 300ml と B を加えて混ぜ 煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど 煮る

  9. 9

    ご飯と共に 器に盛る

コツ・ポイント

カレールーはなくて OK
粒マスタードでさっぱり感 をプラス

このレシピの生い立ち

2024年1月号のオレンジページ 参照
レシピID : 7776682 公開日 : 24/03/16 更新日 : 24/03/18

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☆卵大好き☆
カレー粉とマスタードで作るキャベツカレー
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