薬味たっぷりの花ワサビラーメン 無化調
Description
香りのものをたくさん入れた薬味ラーメン。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。
ツンとする花山葵の醬油漬けと柑橘の香り。
guzavie
材料
◎冷凍のスープ レシピID : 4516421
適量
◎昆布、鰹厚削り、煮干しの出し汁
適量
◎薄口醤油の返し レシピID : 6843899
適量
◎魚醤
微量（数滴）
◎発酵玉葱のジュース レシピID : 6341676
大匙1杯
◎塩、胡椒
少々
冷凍焼豚 レシピID : 6102908
3枚
花山葵の醬油漬け レシピID : 4385712
適量
その他（玉葱よもぎ麩、若芽）
少々
1玉
作り方
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1
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鶏と豚のスープに昆布、かつおの厚削り、煮干し等でとった出汁を混ぜました。
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2
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鍋に◎印を合わせて味を見ながらラーメンスープを作ります。
丼を温めてスープを入れます。
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3
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熱湯を沸かして麺は短めに茹で湯切りして２に入れます。
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4
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薬味たっぷりのトッピングを乗せました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつかおいしいラーメンを作りたくて定期的に練習をしています。
薬味が好きなので色々合わせてみました。
薬味が好きなので色々合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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