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春✿茎わかめの佃煮☆梅ぼし昆布茶味

春✿茎わかめの佃煮☆梅ぼし昆布茶味の画像

Description

春の茎わかめ
蜂蜜梅と梅昆布茶で佃煮に♪
めかぶも一緒に美味しいです
たくさん作ってジッパーバックで冷凍保存します

材料

茎わかめ
16㎝鍋いっぱい
蜂蜜梅（中サイズ）
6-7個
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ２－５
梅昆布茶または昆布茶
大さじ１．５
醤油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    茎わかめを良く洗います
    めかぶ付きの部位を使いました

  2. 2

    写真

    好きなサイズに刻んで、水に漬けて塩抜きします（2時間～一晩）

  3. 3

    写真

    沸騰させ７～８分湯がきます。塩抜きの時間が短い時は、湯がきを2回行って下さい

  4. 4

    写真

    全体の半分が浸かるくらいの水を入れ火にかけて、梅干しと調味料を入れます。
    お好みの味に調整して下さい

  5. 5

    写真

    20分くらい煮込みました。お好みの歯ごたえで切り上げて下さい

  6. 6

    写真

    2024年は3種類。（他２つもレシピあり、生姜醤油味とゴマ味噌生姜）

  7. 7

    写真

    ジッパーバックで冷凍。食べる分だけ自然解凍したり、レンチンで美味しいです

コツ・ポイント

◇塩抜き時間が長くなると、塩が良く抜けて柔らかめの煮あがりになります
◇塩味甘味はお好みで増減して下さい

このレシピの生い立ち

大好きな茎わかめ
毎年色々な味付けで楽しんでいます
レシピID : 7778743 公開日 : 24/03/18 更新日 : 24/04/08

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★じゅりあ☆
春✿茎わかめの佃煮☆梅ぼし昆布茶味
by ★じゅりあ☆