アスパラ肉巻きのカレーライス
クックS076PG☆
作り方
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両者をオリーブ油をしいたフライパンでじっくり加熱し、玉ねぎが飴色から茶褐色になるまで念入りに炒める。
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充分煮込んだら、火を止めカレールーを入れる。ルーが完全に溶けたら再び火を入れトロミをつける。
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そしてチリペッパーを加え辛さを調整する。辛さが決まったら、粗熱をとるため放置し、味を定着させる。
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１％程度の塩を入れた熱湯（分量外）で、アスパラガスを１分ほど下茹でしておく。
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粗熱をとったアスパラガスに豚バラ肉を巻いて、軽く塩コショウする。
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⑦をオリーブ油で炒め、豚バラ肉の表面がこんがり焼き色がついたら白ワインでフランベし、蓋をして蒸し焼きにする。
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お皿に炊きたてのご飯と温めなおしたカレーを盛り、その上に２つに切った肉巻きを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
カレーの水分が足りなくなってきたら適宜足してください。カレーは５皿分くらいできると思いますので、お好みで乗せる具を変えて楽しんでくださいね。私はチリペッパーをこれでもかと加えていますが、辛いのが苦手な方はなくても構いません。
このレシピの生い立ち
あまりないトッピングを工夫したくて、試しに作ってみたレシピです。すごく美味しいので、コ〇壱あたりで商品化してくれないでしょうか(笑)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックS076PG☆
