米粉かぼちゃパウンドケーキの画像

Description

砂糖、小麦、乳製品不使用のココナッツミルクを使用した、かぼちゃパウンドケーキです 

材料 (18cmパウンド型)

1個
米油
30g
はちみつ
大さじ1
ひとつまみ
80g
シナモン
小さじ1/2
20〜30g

作り方

  1. 1

    かぼちゃはゆでるか蒸す

  2. 2

    写真

    トッピング用のかぼちゃは適当な形切っておく
    (今回は角切りにしました)
    残りはマッシュしておく

  3. 3

    写真

    マッシュしたかぼちゃのボウルに卵、米油、はちみつ、塩、ココナッツミルクを加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンを加えてよく混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    クルミを加えてゴムベラで混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し、トッピング用の、かぼちゃ、クルミをのせる

  7. 7

    180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く

  8. 8

    途中て様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる

コツ・ポイント

お好みでレーズンを加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

砂糖、小麦、乳製品を使わないヘルシーなかぼちゃケーキを食べて見たくて☆
レシピID : 7781125 公開日 : 24/03/21 更新日 : 24/03/21

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