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かぼちゃはゆでるか蒸す
トッピング用のかぼちゃは適当な形切っておく(今回は角切りにしました)残りはマッシュしておく
マッシュしたかぼちゃのボウルに卵、米油、はちみつ、塩、ココナッツミルクを加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンを加えてよく混ぜ合わせる
クルミを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
クッキングシートを敷いた型に生地を流し、トッピング用の、かぼちゃ、クルミをのせる
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く
途中て様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる