鶏胸肉のロースト⭐マッシュルームソースで
作り方
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1
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【鶏を漬ける】
米麹・みりんと一緒にビニールに入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
※今回は朝漬けて夜調理しました。
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2
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【鶏を調理する】
小鍋にオリーブオイルを熱し、汁気を切った鶏に焼き色を付けます。
水を入れ蓋をし、中まで蒸します。
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4
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【野菜を炒める】
2の鶏を別の皿に移します。
※同じ鍋で残った汁ごと使用します。
まず玉葱を入れて炒め、茸も投入。
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5
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【煮る】
小麦粉を全体にかけ馴染ませたら、牛乳を入れて弱火で煮ます。
煮詰まってきたらバターとほうれん草の茎をIN。
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7
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【盛り付ける】
4で取り出した肉を食べやすい大きさにカットし、皿に並べます。
上に熱々のソース6をたっぷりかけます。
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8
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【食す】
鶏をソースに絡めて召し上がって下さい。
ご飯よりフランスパンなどがあうと思います。
熱々をボナペティ❤
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9
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【ソース活用法】
ソースが残ったら、パンにのせトースターで焼いてみて下さい。
絶品シチュートーストの出来上がりです♬
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10
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⭐⭐ご参考⭐⭐
このソース、魚にもあいます❤
魚嫌い解消にぜひ❗
鮭 ID:7400319
鰤 ID:7498501
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⭐⭐ご参考⭐⭐
秋~冬はこんな野菜のグラタンに❤
ピーナッツ南瓜ID:735277
下仁田葱
ID:7397371
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12
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⭐⭐ご参考⭐⭐
応用編です♬
春キャベツのサフランソース
ID:7497036
豚茸のパスタ
ID:7581780
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コツ・ポイント
●工程2:水の量は、鶏の重さや鍋の大きさで調整して下さい。100㎖から初めて、必要なら少しずつ増やして。
●工程5・6::牛乳を沸騰させない❗
●工程6:塩は少しずつ入れて味の確認を。一度に沢山入れると修正が効かなくなるのでご注意を❗
●工程5・6::牛乳を沸騰させない❗
●工程6:塩は少しずつ入れて味の確認を。一度に沢山入れると修正が効かなくなるのでご注意を❗
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、安価で脂肪も少なく、お腹の肉が気になる家族にはおススメ。
でも調理法がマンネリ化。
お洒落なフレンチ風にアレンジしました♬
フリカッセはソースで煮込みますが、これはソースとしてかけるだけ。
簡単で美味しく出来上がりました❤
でも調理法がマンネリ化。
お洒落なフレンチ風にアレンジしました♬
フリカッセはソースで煮込みますが、これはソースとしてかけるだけ。
簡単で美味しく出来上がりました❤