☆☆☆超簡単「蒸し鶏」熱湯に入れるだけ☆

・鶏肉は皮側からフォークを刺し
・※できたら2cm位に厚みをそろえ
・★を鶏胸肉の両面にこすりつける

・胸肉をジップロックにいれ
・酒大さじ1を加えよくもみ込み
・空気を抜いて10分つけ込む

・鍋に湯をわかし
・袋ごと熱湯に入れ
・入れるとすぐ火を切り
・火を止め冷めるまで放置

※「タレ」はいろいろ自分でも作ってみましたが、Aの素の「よだれ鶏用香味ソース」がお気に入りでもっぱらそれを利用してます。

【蒸し鶏胸肉を使ったアレンジ】
細かく裂いて
・カンタン酢でキュウリと蒸し鶏をあえる
・蒸し鶏を塩昆布と貝割れであえる

・蒸し鶏を梅肉、大葉とあえる
・蒸し鶏をナンプラーでパクチー(or三つ葉)とあえる

・蒸し鶏をザーサイを細く千切りしてあえる

・蒸し鶏の皮を細く千切りにし小口ネギとポン酢であえる
※鶏皮をポン酢であえてしばくおくと鶏皮の臭みが抜けて食べやすい

・蒸し鶏と温野菜にシーザードレッシングをかけてサラダに
・蒸し鶏と生野菜に青じそドレッシングをかけてサラダに

【鶏牛蒡サラダ】
・牛蒡人参は短冊切り下ゆでし
・鶏をさき一緒に混ぜ
・麺つゆ3で下味
・マヨネーズ2を混ぜゴマ1をふる