HMと豆腐で簡単☆韓国風スコーン。
Description
外はサクッと中はふんわりとした平たいスコーンに色んなトッピングを楽しむ韓国風スコーン。お豆腐ベースで簡単ヘルシー♪
材料
(直径7cm程度6個分)
100g
3g
60g
サラダ油
16g
10g
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トッピング(一例)
チョコレート、ホワイトチョコレート
適量
くるみ、アーモンドスライス
適量
フリーズドライ苺
適量
適量
バター
適量
マシュマロ
適量
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱する。ホットケーキミックスを48gと52gに分け、48gの方にココアパウダーを加えて混ぜる。
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2
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それぞれに絹ごし豆腐、サラダ油を半量ずつ入れてスプーンで豆腐を潰しながら混ぜる。
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3
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粉っぽさが残っているうちにプレーン生地の方にチョコチップ(又は砕いたチョコレート)を入れ、あまり練らないように混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなればOKです。
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5
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クッキングシートを敷いた天板に生地をそれぞれ3等分にして置き、スプーンで平らに形を整える。(個数はお好みで)
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6
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厚みはこれくらいです。
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7
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180度のオーブンで15分焼く。
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8
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この間にトッピングを用意する。くるみとアーモンドスライスはフライパンで軽く煎って冷ましておく。
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9
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15分焼いたらオーブンから取り出し、チョコレートをのせて再びオーブンに1分ほど入れる。(余熱でチョコレートが溶けます)
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10
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オーブンから取り出し、スプーンの背でチョコレートを軽くのばす。
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11
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お好みのトッピングをする。今回はフリーズドライ苺、マシュマロ、くるみ、スライスアーモンド、チョコレート、餡子とバター。
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12
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サイズ感はこれくらいです。
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13
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トッピングをしているのであまり日持ちはしません。翌日までを目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
生地を2種類作らず、プレーンのみ、ココアのみでも勿論OKです。ベースのスコーン生地に甘さがほとんどないのでチョコレートや餡子はたっぷりがオススメ。トッピングは一例です。餡子+バターはスコーンが冷めてからトッピングしてください。
このレシピの生い立ち
流行りの韓国風スコーン。マイレシピのお豆腐スコーン(レシピID:3824199)を平らに焼いたらそれっぽくなりそう…と作ってみました。軽い食感なので2個、3個と食べちゃいます。