ガッパオ風大根餅

玉ねぎをみじん切りにして生姜チューブ、ニンニクチューブを入れ炒める。
しんなりしてきたら豚ひき肉を炒める。

ここで香味野菜を入れますが、子供が香味野菜が苦手なので入れませんでした。
味付けは焼肉のタレ。
強火で一気に加熱する。

一気に水分を極力飛ばす。

片栗粉を全体に薄くまぶす。

ライスペーパーを片面30秒ずつ水に浸す。
浸し過ぎると扱いにくいので硬いかなと思うくらいが良い。

フライパンに米油を引き、ライスペーパーを焼く。
すぐに片栗粉をまぶした大根を乗せて、3の炒めた挽肉を乗せる。

完成です。
パイカッターで当分し、ポン酢や醤油で味をつけた大根おろしを付けていただきます。